（中華人民共和國澳門特別行政區，2007年11月10日） － 威尼斯人澳門股份有限公司旗下澳門金沙酒店的餐飲部員工於11月8日參加了旅遊學院與歐盟合辦的“澳門職業技能認可基準2007年金襟針大賽，比賽項目包括調酒員、西廚助理廚師及中菜侍應生。其中，澳門金沙酒店廚師助理黃永俞憑著出色的廚藝以及充滿創意的菜式：龍蝦四式、和羊及熱帶風情參賽西廚助理廚師項目；而參加調酒員項目的澳門金沙酒店飲品部當值主任李棟梁則以精湛的手藝調配一杯“血鑽”，分別勇奪2007年金襟針獎。
澳門金沙酒店一直致力培訓員工，並讓他們有機會在工作崗位以外發揮所長。參加是次金襟針大賽的員工希望能夠透過認可基制的公開考核，協助提升本地旅遊業的質素。去年，澳門金沙餐飲部員工張睿及周雪携亦分別
於2006年金襟針大賽中獲勝。此外，曾於去年代表澳門參加第四屆穗港澳青年西式烹調技能競賽並勇奪亞軍及地區優秀獎（西式烹飪）的澳門金沙高級廚師莫卓杰，亦將於本月參加在日本靜岡舉辦之第三十九屆世界技能大賽的西式烹調項目，與來自世界各地的選手切磋廚藝。
澳門職業技能認可基準2007年金襟針大賽參賽機構包括英皇娛樂酒店、新葡京、澳門文華東方酒店、星際酒店、澳門金沙酒店、澳門永利、富豪酒店、京都酒店、澳門漁人碼頭、澳門威斯汀度假酒店、澳門皇冠、澳門博彩股份有限公司、角落餐廳、回力軒粵菜酒家及金漢潮州酒家。
另一方面，為了更進一步提高澳門中西飲食業於國際上的知名度並增進中外廚師同業交流，澳門金沙酒店於11月9日亦有派出代表參與由澳門廚藝協會、澳門點心師協會及澳門中廚協會聯合舉辦之“第一屆2007澳門廚藝大賽”。是次比賽主要內容為制作中式點心及西式糕餅擺設。澳門金沙酒店餐飲部的參賽代表均取得佳績，並囊括多個獎項。其中，錢錦華廚師以老薑及甘筍為主要材料，創作出他的參賽作品 「江山如此多嬌」。由於雕飾精巧，造型細緻而榮獲中式展品擺設組別優異金獎；而王少佳廚師之「漁翁得鯉」則獲得優異銀獎。此外，余世強廚師及林澤文廚師亦分別於西式展品擺設及中式糕餅組別中奪得銅獎。