（中華人民共和國澳門特別行政區，2007年11月8日）–威尼斯人澳門股份有限公司旗下之澳門金沙娛樂場高級廚師莫卓杰將代表澳門，參與於日本靜岡舉辦之第39屆世界技能大賽的西式烹調項目，與來自世界各地技藝精湛的專業廚師們同場競技，一決高下。
剛滿二十歲的莫卓杰於2004年加入澳門金沙娛樂場，現任職高雅扒房高級廚師。此前已贏得多項專業賽事獎項，其中包括去年11月代表澳門出戰的第四屆穗港澳青年技能競賽，莫卓杰憑藉其出色的廚藝及充滿創意的菜色勇奪亞軍及地區優秀獎（西式烹飪）。
當被問及此次參賽的感受時，莫卓杰感謝澳門特區政府能夠給予他這次展示才能的絕佳機會，亦感激澳門金沙娛樂場團隊成員對他的支持。他坦言，加入澳門金沙娛樂場以來，成長很多，亦能夠不停充實自身的廚藝，爲著是次比賽，早在三個月前，他的師傅彭萬昌就開始持續對他進行集中訓練，於食材、配搭、烹調方法和時間掌握上面進行嚴格的練習，希望可以嘗試更多更新穎的菜式。
澳門金沙娛樂場營運副總裁鮑宏達表示：「我們對莫卓傑能夠代表澳門金沙娛樂場乃至代表澳門參與世界級技能大賽感到十分自豪，更令我們感到驕傲的是，莫卓傑此次將是代表澳門首次參加世界技能大賽，是澳門金沙娛樂場創立以來參與的最高等級國際性賽事。我們預祝他能在比賽中發揮水準，取得優異成績！」
第39屆世界技能大賽將於2007年11月8日-11月22日假日本靜岡沼津市舉行；屆時，將有來自全球46個國家及地區的836名選手競逐38個專業類別獎項。莫卓杰參加的烹飪技能比賽分爲七個環節，每一環節的比賽時間為半日，參賽者需要根據不同主題烹飪出相應的菜式。本次更增設了神秘食材挑戰，令比賽的難度和新奇性更高。
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世界技能大賽之資料
1947年，由於缺乏技術型人才，首屆國家技能比賽在西班牙舉行。隨著技術的發展和國家與國家間越來越緊密的合作關係，技能比賽逐漸趨於歐洲化，並於1958年首次在西班牙境外的布魯塞爾舉行，現今，國家技能比賽已更名為世界技能大賽並發展成爲真正意義上的世界級專業技能盛會，擁有46個會員國家或地區，超過45個技能類別。